SUJETS de FORMATION
Acériculture (16)
Agroenvironnement (1)
Apiculture (1)
Comptabilité, gestion et fiscalité (2)
Foresterie (3)
Production horticole (1)
Production maraîchère (5)
Transformation alimentaire (1)
Nos formations par SUJETS
Sujet :
Sujet :
Transformation des produits de l'érable 1 : tire, cornet, beurre, bonbons
Du 10 octobre 2020 au 11 octobre 2020
Création de produits dérivés tels que tire, cornet, beurre, bonbon, etc.
Du 10 octobre 2020 au 11 octobre 2020
Création de produits dérivés tels que tire, cornet, beurre, bonbon, etc.
Initiation à la dégustation du sirop d'érable pour la vente au détail
13 octobre 2020
La formation permettra de détecter et de décrire les bonnes flaveurs de sirop d'érable pouvant être vendu au détail.
13 octobre 2020
La formation permettra de détecter et de décrire les bonnes flaveurs de sirop d'érable pouvant être vendu au détail.
Atelier sur la calibration du sirop d'érable
22 octobre 2020
Optimiser la calibration du sirop d'érable (densité et transmittance) offre des opportunités de revenus supplémentaires!
22 octobre 2020
Optimiser la calibration du sirop d'érable (densité et transmittance) offre des opportunités de revenus supplémentaires!
Évaporation pour une transformation de l'eau réussie
12 novembre 2020
Mieux comprendre le contrôle que l'on peut et doit avoir sur son évaporateur.
12 novembre 2020
Mieux comprendre le contrôle que l'on peut et doit avoir sur son évaporateur.
Utilisation et calibration des instruments de mesure en acériculture
19 novembre 2020
Comprendre les principes et phénomènes qui caractérisent chacun des instruments. Vous aurez l’occasion de travailler avec plusieurs types d’appareils de mesure utilisés en acériculture.
19 novembre 2020
Comprendre les principes et phénomènes qui caractérisent chacun des instruments. Vous aurez l’occasion de travailler avec plusieurs types d’appareils de mesure utilisés en acériculture.
Friandises et dérivés à l'érable
Du 28 novembre 2020 au 29 novembre 2020
Transformation à base de sirop d'érable 2ième partie (pré-requis: transformation des produits de l'érable)
Du 28 novembre 2020 au 29 novembre 2020
Transformation à base de sirop d'érable 2ième partie (pré-requis: transformation des produits de l'érable)
L'univers des défauts de saveur du sirop d'érable en grands contenants
3 décembre 2020
Lors de cette formation les participants comprendront mieux la classification du sirop d’érable et pourront être initiés aux défauts de saveur rencontrés lors de la production de sirop d’érable.
3 décembre 2020
Lors de cette formation les participants comprendront mieux la classification du sirop d’érable et pourront être initiés aux défauts de saveur rencontrés lors de la production de sirop d’érable.
Perfectionnement-transformation des produits de l'érable
5 décembre 2020
Perfectionnement des techniques de transformation et valeurs nutritives
5 décembre 2020
Perfectionnement des techniques de transformation et valeurs nutritives
Facteurs d'influence sur le rendement en acériculture
10 décembre 2020
Descriptions des techniques de travail maintenant rencontrées en acériculture qui ont une influence sur le rendement. La formation portera aussi l'influence du rendement sur la qualité du sirop produit.
10 décembre 2020
Descriptions des techniques de travail maintenant rencontrées en acériculture qui ont une influence sur le rendement. La formation portera aussi l'influence du rendement sur la qualité du sirop produit.
Transformation des produits de l'érable 1 : tire, cornet, beurre, bonbons
Du 9 janvier 2021 au 10 janvier 2021
Création de produits dérivés tels que tire, cornet, beurre, bonbon, etc.
Du 9 janvier 2021 au 10 janvier 2021
Création de produits dérivés tels que tire, cornet, beurre, bonbon, etc.
Friandises et dérivés à l'érable
Du 30 janvier 2021 au 31 janvier 2021
Transformation à base de sirop d'érable 2ième partie (pré-requis: transformation des produits de l'érable)
Du 30 janvier 2021 au 31 janvier 2021
Transformation à base de sirop d'érable 2ième partie (pré-requis: transformation des produits de l'érable)
Salubrité et assainissement pour améliorer le rendement et la qualité du sirop d'érable
4 février 2021
Formation visant à intégrer des pratiques de salubrité et d'assainissement au sein de son entreprise acéricole.
4 février 2021
Formation visant à intégrer des pratiques de salubrité et d'assainissement au sein de son entreprise acéricole.
